Olde Hickory blijft stijgen op mijn favoriete brouwerijlijst. Ik ontdekte de Verlosser en pakte snel een fles om mee te nemen voor een traktatie na de rit op de Bent Creek Campground.
De laatste tijd ben ik een beetje verwend op de bierafdeling. Maar met mijn voorraad Hill Farmstead en Alchemist helaas op, ben ik op zoek geweest naar nieuwe en verleidelijke brouwsels die beschikbaar zijn in North Carolina. Gelukkig kwam ik bij Tasty Beverage Company terecht. Deze kleine winkel en proefruimte bevindt zich in het Warehouse District van Raleigh. Het heeft een van de beste bierselecties die ik ooit heb gezien. De winkeleigenaar raadde de Redeemer aan, de nieuwste Imperial IPA, gemaakt door de Olde Hickory Brewery. De bommenwerper van 624 gram kwam gewikkeld in een etherisch etiket met een afbeelding van een heilige bundel hop die binnen de hemelpoorten zweefde. Nadat ik onlangs mijn verslaving aan Heady Topper had verbroken, was het zorgwekkend dat deze bommenwerper misschien niet aan de nieuwe normen zou voldoen.
Gezoem en nog steeds het momentum voelend van een van mijn favoriete Bent Creek-afdalingen, rolde ik terug naar de camping met de Verlosser in mijn gedachten. De bommenwerper goot een mooie honingkoperkleur met ongeveer een vingertop. Het had een zacht aroma van scherp fruit en dennen. Bij de eerste slok is het niet zo koolzuurhoudend als ik zou willen, maar het loste zichzelf op met een explosie van grapefruit en harsachtige dennenhoplagen. Het is niet te zoet, maar het heeft net genoeg mout om het bittere in evenwicht te brengen. Het eindigt met een aangename opwarming van alcohol en een complexe, hoppige bitterheid.
Even terzijde, terwijl ik in mijn vochtige rijkleding zat te stoven en de lagen van hoparoma’s doornam, liep een juveniele zwarte beer onhandig door de herfstlucht op ongeveer 4,6 m van onze camping.
Ik heb ook de OHB Death by Hops geprobeerd, wat geweldig is, maar ik zou de Verlosser hoger plaatsen en zou het bijna kunnen plaatsen als het beste hopspecifieke NC-bier dat ik tot nu toe heb gehad.
